生産統計｜統計情報｜日本介護食品協議会

		数量 (トン)	金額 (百万円)	数量 (トン)	金額 (百万円)	数量 (トン)	金額 (百万円)	数量 (トン)	金額 (百万円)	数量 (トン)	金額 (百万円)
		平成19(2007)年		平成20(2008)年		平成21(2009)年		平成22(2010)年		平成23(2011)年
区分	1	310	341	525	514	813	707	849	761	958	951
	2	483	484	410	409	402	413	509	504	609	591
	3	1,726	1,517	2,217	1.991	2,585	2,583	3,215	3,154	3,619	3,496
	4	1,570	1,097	1,415	920	1,016	814	1,118	948	1,432	1,221
とろみ調整食品		750	1,920	912	2,440	1,065	2,710	1,185	2,927	1,290	3,070
合計		4,839	5,359	5,479	6,274	5,880	7,226	6,876	8,293	7,908	9,328
タイプ別	乾燥	745	1,914	912	2,440	1,091	2,789	1,217	3,023	1,322	3,168
	冷凍	1,749	1,395	2,058	1,753	2,066	2,065	2,455	2,454	2,728	2,837
	常温	2,346	2,050	2,510	2,081	2,724	2,373	3,204	2,817	3,858	3,323
合計		4,839	5,359	5,479	6,274	5,880	7,226	6,876	8,293	7,908	9,328
販売先別	市販	933	1,081	976	1,093	1,099	1,287	1,306	1,509	1,785	2,128
販売先別	業務	3,907	4,278	4,503	5,181	4,782	5,939	5,569	6,784	6,123	7,200
合計		4,839	5,359	5,479	6,274	5,880	7,226	6,876	8,293	7,908	9,328

		数量 (トン)	金額 (百万円)	数量 (トン)	金額 (百万円)	数量 (トン)	金額 (百万円)	数量 (トン)	金額 (百万円)	数量 (トン)	金額 (百万円)
		平成24(2012)年		平成25(2013)年		平成26(2014)年		平成27(2015)年		平成28(2016)年
区分	1	1,251	1,111	2,106	1,854	2,856	2,393	3,943	3,285	5,047	3,947
	2	995	789	1,180	1,049	1,247	1,167	1,683	1,940	2,255	2,166
	3	3,887	4,170	5,014	5,205	5,279	5,401	5,610	5,931	6,526	6,680
	4	1,693	1,423	1,843	1,565	1,047	1,078	1,942	1,765	2,246	2,079
とろみ調整食品		1,411	3,333	1,543	3,809	2,688	6,681	2,840	7,186	3,211	7,703
合計		9,237	10,825	11,686	13,481	13,117	16,719	16,018	20,107	19,285	22,575
タイプ別	乾燥	1,445	3,437	1,601	3,924	2,617	6,573	2,873	7,283	3,238	7,790
	冷凍	3,541	3,629	4,522	4,654	5,725	5,662	7,204	7,482	9,194	8,914
	常温	4,252	3,759	5,564	4,903	4,775	4,484	5,941	5,328	6,852	5,871
合計		9,237	10,825	11,686	13,481	13,117	16,719	16,018	20,093	19,285	22,575
販売先別	市販	2,271	2,480	2,641	3,242	3,220	5,800	4,068	6,795	4,569	7,402
販売先別	業務	6,966	8,345	9,046	10,239	9,898	10,920	11,951	13,313	14,716	15,174
合計		9,237	10,825	11,686	13,481	13,117	16,719	16,018	20,107	19,285	22,575

※本統計は日本介護食品協議会会員企業の「ユニバーサルデザインフード生産統計」です。
介護食品全体の市場規模を表すものではありません。