舌でつぶせるやわらかさで、見た目にも配慮しました。
少量でもしっかり栄養をとって頂けるように工夫しています。
調理は蒸すか自然解凍をしてカットするだけです。
- 栄養成分（1食分）
- エネルギー : 545kcal
- たんぱく質 : 27.2g
- 食塩 : 3.0g
※ 色文字はユニバーサルデザインフード「舌でつぶせる」やわらかさの商品です。
1. にぎり寿司
- 1. 加工済みのしゃりを蒸して、お弁当箱に盛付ける。
- 2. さばムース、鮭ムース、鶏肉ムース、たまごムースは蒸す。
- 3. さばムース、鮭ムース、たまごムースは1/4カット､しゃりにのせる。
鶏肉ムースはつぶし、醤油､みりん､砂糖と和えてしゃりにのせる。
2. 赤魚の西京焼き（付け合せ ひじき煮、ごま豆腐）
- 1. 凍ったままの赤魚ムースに西京味噌を塗り焼く。
- 2. 解凍したひじきゼリーとにんじんゼリーを切って盛付け、とろみをつけた調味液をかける。
- 3. ごま豆腐は適当な大きさにカットし、盛り付ける。
3. えびチリ
1. エビムースは蒸し、抜き型とストローで形を作る。
- 2. 1とチリソースを和える。
4. 棒棒鶏
1. 鶏肉ムースは蒸して、細切りにする。
2. きゅうりゼリーは解凍して千切り、トマトゼリーは解凍してダイス状にカットする。
- 3. 1と2をごまダレと和える。
5. 魚のつみれ汁
- 1. あじムースは蒸して、カットする。
- 2. にんじんムースは自然解凍し花型で抜き、いんげんムースは自然解凍して細切りにする。
- 3. お椀に1と2を盛付け、とろみをつけて温めた和風だしを注ぐ。
6. デザート
- 1. パンを温めて解凍し、4等分する。
2. 器に1を1枚盛り付け、苺ゼリーをのせる。
3. 2に1を1枚重ね、最後に苺ゼリーを添える（花型で抜くとなお良い）。
※一部ユニバーサルデザインフード以外の食材も含まれています。
※栄養成分値は参考値です。
ユニバーサルデザインフードを上手に活用すれば、調理効率もアップ。バリエーションも広がります。
おかずからデザートまで、バラエティに富んだラインナップはこちらからご覧ください。
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